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科普丨關于河豚魚食品安全警示

科普丨關于河豚魚食品安全警示

發布時間:2018-04-08 16:44   來源:鐵山港區人民政府網   【字體:    打印文章  
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為保護公眾眾身體健康和生命安全,避免因食用河豚魚導致中毒事件發生,北海市鐵山港區食品藥品監督管理局特發布如下食品安全警示:

一、河豚魚屬于《食品安全法》第三十四條“禁止經營不符合食品安全要求的食品”,國家食品藥品監督管理總局明令禁止食品經營者經營和銷售河豚魚。

二、食品經營者要進一步強化守法意識,嚴格執行國家法律和相關規定,以對公眾生命健康高度負責的態度,自覺做到不銷售、不購買、不捕撈和加工制作河豚魚。

三、廣大群眾要提高自我保護意識,提高對河豚魚及其毒性的認識,自覺不食用河豚魚;外出就餐時謹慎選擇魚類等水產品,消除“吃河豚”的僥幸心理,防止河豚魚中毒事件的發生。

四、誤食河豚魚后,如發生口唇、手指麻木等類似神經系統中毒癥狀的,應當立即就醫。

五、若發現食品生產經營者銷售、采購和加工制作河豚魚的,請及時撥打投訴舉報電話12331,食品藥品監督管理部門將依法依規予以查處。

 

小貼士

河豚魚,又稱“河鲀魚”、“氣泡魚”、“氣鼓魚”等,大部分生活在海中,但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。一般體長在1030cm左右,大的可達63cm以上。全體橢圓形,前部鈍圓,尾部漸細。吻短,圓鈍;口小,端位,橫裂。上下頜各具有2個板狀門齒,中縫明顯。唇發達,下唇兩端向上彎曲在上唇的外側。眼小,鰓孔小,為一弧形裂縫,位于胸鰭的前方,體表密生小刺。背鰭位置很后,與臀鰭相對;無腹鰭;尾鰭后端平截。體背灰褐,體側稍帶黃褐,腹面白色;體背、側面的斑紋隨種類不同而各異。

河豚魚中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素,食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀,嚴重者可危及生命。潛伏期為0.55小時。河豚魚中毒極易導致中毒人員的神經麻痹,進而心跳、呼吸停止而死亡,現在尚無特效的解毒藥和治療方法,中毒死亡率比較高。在全國各地(尤其是沿海地區)因食用河豚魚引起的食物中毒傷亡事故時有發生。


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